Kategoria: Iran

Sholeh Zard

Pudding Sholeh Zard

W Sholeh Zard kluczowe znaczenie ma szafran. Nie ma przyprawy, która w tym deserze mogłaby zastąpić „czerwone złoto”. Trzeba jednak uważać z jego ilością. Zbyt mało szafranu uczyni Sholeh Zard blado żółtym i słabym w smaku i zapachu. Z kolei  zbyt dużo przyprawy uczyni pudding zbyt gorzkim.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Ash Reshteh

Ash Reshteh – genialna perska zupa

Ash Reshteh to gęsta zupa warzywna z makaronem, którą tradycyjnie podaje się podczas perskiego Nowego Roku. W Iranie jest wiele różnych rodzajów Ash, ale Ash Reshteh jest najbardziej znana i  najbardziej popularna. A jak ją przyrządzić?

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Grób Hafeza, Sziraz

Hafez – największy perski poeta

Hafez (1315-1390) był perskim poetą, który „sławił radości życia płynącą z miłości i wina”. Uznaje się go za jednego z największych twórców perskiej poezji lirycznej.
(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Narciarstwo w Iranie

10 powodów, dla których nie powinieneś jechać do Iranu

Z pewnością znacie z mediów mroczną twarz Iranu. Oto dlaczego absolutnie, pod żadnym pozorem nie powinniście myśleć o odwiedzeniu Iranu. Oczywiście z przymrużeniem oka. (więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Morgh zafferani

Pyszna zupa Morgh Zaferani

Zupa Morgh Zaferani to perski rosół z szafranem, warzywami i makaronem. Zwana „czerwonym złotem” jest gotowana na domowym aromatycznym bulionie z kurczaka z dodatkiem pokrojonych w kostkę ziemniaków i marchewek. Gotuje się ją stosunkowo krótko, aż warzywa będą miękkie, ale nie pozbawione żywego koloru. Morgh Zaferani podajemy także z posiekaną natką pietruszki. Zupa Morgh Zaferani podawana jest zazwyczaj w małych miseczkach jako […]

Czytaj więcej
Grand Bazaar w Teheranie

Teheran – co warto zobaczyć? Grand Bazaar

Bazaar, czyli główne targowisko znajduje się w każdym irańskim mieście. Jest to zwykle rozległy budynek składający się z wielu korytarzy i w którym znajdziemy dosłownie wszystko: meczety, łaźnie, restauracje i oczywiście sklepy, sklepiki i stragany.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
10 najlepszych perskich dań

10 najważniejszych i najpyszniejszych perskich dań

Wizyta w Iranie daje nam oszałamiającą różnorodność doświadczeń kulinarnych. Między znanym kebabem czy daniami z jagnięciny istnieje szerokie spektrum produktów spożywczych: kawior i marynowane i wędzone ryby na północy, albo samosas, falafel i gorące kwaśne krewetki na południu. A także makarony, chleb barbari i lody różane w całym kraju. A to nasz subiektywny wybór 10 perskich dań, których absolutnie trzeba spróbować.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Persepolis

Persepolis i Naghszt-e Rostam

Słynne na cały świat Persepolis leży 45 km na północny wschód od miasta Sziraz, na skraju równin Marw Daszt.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Mirza Ghasemi

Mirza Ghasemi i lavash

Mirza Ghasemi to potrawa z Gilan w rejonie Morza Kaspijskiego. Gilan znajduje się w północnej części Iranu blisko przepięknego Jangal Mazandaran – lasu, który znany jest z niesamowitych mchów, porostów i  ogromnych paproci.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Yazd - pamiątki i łakocie

Yazd – pamiątki i smakołyki

Pisaliśmy ostatnio na co warto zwrócić uwagę wybierając pamiątki w Isfahanie. Dzisiaj podpowiadamy, jakie interesujące i oryginalne przedmioty i wiktuały można znaleźć w mieście Yazd. No to jedziemy 🙂

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Marynowane kalafiorki

Shoor: marynowany kalafior

Shoor, czyli marynowany kalafior to perski przysmak. Sezon na przetwory trwa, więc dlaczego by nie spróbować czegoś nowego? Proponujemy wam zamarynować różyczki kalafiora – będzie to doskonały dodatek do dań mięsnych.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
nanotechnologia-iran

Iran na szóstym miejscu na świecie w rozwoju nanotechnologii

Iran zajmuje szóste miejsce na świecie w dziedzinie nanotechnologii prezentując około jakieś 20 nowych rozwiązań dziennie – poinformował sekretarz irańskiej Krajowej Centrali Rozwoju Nanotechnologii, Saeed Sarkar.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Facebook