Przepis na Kebab Tabei

Kabab Tabei to pyszne danie, które tradycyjnie przygotowuje się na ogniu – nad ogniskiem bądź na grillu. My jednak pokażemy wam jak go przygotować w domy, na patelni.

Kebab Tabei
Kebab Tabei

W Iranie kebab je się bardzo często. W weekendy i święta rodzinny obiad nie może odbyć się bez przygotowanych na grillu kebabach z ryżem basmati, pieczonym pomidorem i surową cebulą. Irańczycy do przygotowanie tej potrawy wykorzystują specjalne metalowe szable, które oblepiają miesem i grillują.

Ponieważ wiele osób nie ma grilla lub po prostu nie chcą go używać, mamy dla Was wersję Kabab Tabei czyli „kebab na patelni”. To proste danie może być gotowe w ciągu godziny!

Mięso: Tradycyjnie mama Davuda robi Kebab Tabei ze zmieszanej mielonej wołowiny i jagnięciny, ale myzrobilismy tylko z wołowiny i samk był bardzo podobny. Bardzo ważne, by wołowina była jak  najchudsza.

Wszystkie składniki powinny być doskonale zmieszane. Mama zawsze bierze mieszankę do ręki i wrzuca z powrotem do miski czterdzieści razy. Wtedy składniki są idealnie połączone – działa za każdym razem!

Składniki:

  • 0,5 kg mielonej wołowiny
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 pomidory, pokrojone na ćwiartki

Sposób przygotowania:

  1. Zetrzyj cebulę, odciśnij i odlej sok.
  2. Mieloną wołowinę umieść w misce, dodaj startą cebulę i przyprawy
  3. Wymieszaj i porządnie zagnieć
  4. a patelni rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek
  5. Uformuj z mięsa kule bądź rurki, wyłuż na patelnie i przykryj
  6. Gdy mięso zacznie puszczać sos, odkryć patelnię by odparował.
  7. Smażym kebaby z dwóch stron na ciemny brąz
  8. Na małej patelni podsmaż pomidory.
  9. Podawaj z ryżem basmati, szafranem, cebulą i podsmażonymi pomidorkami.

Smacznego 🙂

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Zapisz sie na nasz Newsletter !

Zarejestruj się, a dostaniesz najnowsze wpisy prosto na maila

Persepolis.love

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Oznaczone , , , , ,
Facebook