Przepis: perski omlet

Perski omlet wygląda i smakuje zupełnie inaczej niż nasz, polski. Jednak jest równie prosty w przygotowaniu, pożywny i idealny na śniadanie.

Perski omlet
Perski omlet

Jak przygotować perski omlet?

  • 3 średnie dojrzałe pomidory, drobno posiekane
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub łyżka masła
  • 5 jajek
  • 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 2 łyżki mąki
  • Sól i pieprz do smaku
  • drobno posiekana świeżej kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Oliwę lub masło rozgrzewamy na patelni na średnim ogniu.
  2. Dodajemy cebulę i smażymy do miękkości na lekko złoty kolor.
  3. Dodajemy czosnek i smażyć jeszcze przez dwie minuty, mieszając od czasu do czasu.
  4. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i doprawiamy solą i pieprzem
  5. Gotujemy do miękkości aż prawie cały płyn się wchłonie. Mieszamy od czasu do czasu.
  6. Jedno jajko mieszamy z mąką i kurkumą w proszku i wylewamy na patelnie. Znowu porządnie mieszamy.
  7. Kiedy jajko zetnie się częściowo zmniejszamy ogień, wbijamy pozostałe 4 jajka tak, by nie uszkodzić żółtka, przykrywamy patelnię na minutkę.
  8. Następnie posypujemy świeżą kolendrą i gotujemy już bez przykrycia dwie minuty na małym ogniu.

Perski omlet podajemy oczywiście na ciepło, najlepiej z własnoręcznie upieczonym chlebem lavash.

Zamiast cebuli możemy użyć papryki, ale my lubimy właśnie z cebulką 🙂

Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Zapisz sie na nasz Newsletter !

Zarejestruj się, a dostaniesz najnowsze wpisy prosto na maila

Persepolis.love

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Oznaczone , , , ,
  • Kinga

    Uwielbiam perski omlet a jeszcze bardzie lubię mirza ghasemi 🙂

    • A&D

      Super, a przepis już niebawem na naszym blogu 🙂

Facebook