Tag: szafran

Sholeh Zard

Pudding Sholeh Zard

W Sholeh Zard kluczowe znaczenie ma szafran. Nie ma przyprawy, która w tym deserze mogłaby zastąpić „czerwone złoto”. Trzeba jednak uważać z jego ilością. Zbyt mało szafranu uczyni Sholeh Zard blado żółtym i słabym w smaku i zapachu. Z kolei  zbyt dużo przyprawy uczyni pudding zbyt gorzkim.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Morgh zafferani

Pyszna zupa Morgh Zaferani

Zupa Morgh Zaferani to perski rosół z szafranem, warzywami i makaronem. Zwana „czerwonym złotem” jest gotowana na domowym aromatycznym bulionie z kurczaka z dodatkiem pokrojonych w kostkę ziemniaków i marchewek. Gotuje się ją stosunkowo krótko, aż warzywa będą miękkie, ale nie pozbawione żywego koloru. Morgh Zaferani podajemy także z posiekaną natką pietruszki. Zupa Morgh Zaferani podawana jest zazwyczaj w małych miseczkach jako […]

Czytaj więcej
10 najlepszych perskich dań

10 najważniejszych i najpyszniejszych perskich dań

Wizyta w Iranie daje nam oszałamiającą różnorodność doświadczeń kulinarnych. Między znanym kebabem czy daniami z jagnięciny istnieje szerokie spektrum produktów spożywczych: kawior i marynowane i wędzone ryby na północy, albo samosas, falafel i gorące kwaśne krewetki na południu. A także makarony, chleb barbari i lody różane w całym kraju. A to nasz subiektywny wybór 10 perskich dań, których absolutnie trzeba spróbować.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Szafran

Szafran – król przypraw

Czy wiecie, jak używać szafranu by uzyskać najlepszy smak, kolor i aromat potrawy? Nasi przyjaciele biorąc od nas przepisy na perskie jedzenie często narzekają, że szafran jest zbyt kosztowny. Nasza odpowiedź? „To znaczy, że nie wiecie, jak go używać!”. 

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Perskie lody

Prawdziwe perskie lody

W ostatnich latach mamy prawdziwy boom na coraz to dziwniejsze lody. Eksperymenty ze smakiem, składem, lody warzywne, chłodzone ciekłym azotem to tylko niektóre z nowinek w lodziarniach na całym świecie. Jednak mody mają to do siebie, że przemijają. Nie przemija jednak tradycja przygotowywania perskich lodów.
(więcej…)
share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Jak ugotować idealny ryż basmati?

Jak ugotować idealny perski ryż basmati?

Ugotowanie idealne i smacznego ryżu basmati w stylu perskim jest niełatwym zadaniem. Davudowi zawsze wychodzi perfekcyjnie, dlatego dzisiaj podajemy przepis jego mamy.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Ghormeh Sabzi

Przepis: Ghormeh Sabzi

Ghormeh sabzi to moje ulubione perskie danie. Sama chętnie gotuje ten gulasz, mimo, że jest to dosyć pracochłonna potrawa. Jednak jej smak jest tak genialny, że w sumie można ją jeść na okrągło.

(więcej…)

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Czytaj więcej
Facebook