Tass Kabob z bakałażnem i jagnięciną

Wiele osób, gdy usłyszy, że zaraz zje Tass Kabob, oczami wyobraźni widzi  irański kebab z mięsem nawiniętym na metalowe szable i podpiekane na ogniu – coś à la szaszłyki. Ale to nie jest ten przepis 🙂

W rzeczywistości Tass Kabob to faktycznie gulasz gotowany w jednym naczyniu. Muszę powiedzieć, że jest to super łatwe danie, które jest sycące i na prawdę pyszne.

Tas Kabab z bakałażnem i jagnięciną
Tas Kabab z bakłażanem i jagnięciną

Babcia Davuda gotowała ten gulasz bardzo często, dlatego teraz bez problemów gotujemy go z pamięci w Polsce. Istnieje kilka różnych sposobów przyrządzania tej potrawy. Niektórzy dodają do niej na przykład suszone owoce, takie jak śliwki czy morele. Wy też możecie spróbować 🙂

ZOBACZ TAKŻE: Tas Kabab z kurzymi sercami

Składniki:

dla dwóch osób

  • 0,5 kg jagnięciny
  • 2 ziemniaki
  • 2 średnie marchewki
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • 1 bakłażan
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka papryki
  • sól i pieprz
  • olej
Tas Kabab z bakałażnem i jagnięciną
Tas Kabab z bakłażanem i jagnięciną

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę siekamy w kostkę, czosnek zgniatamy i kroimy na plasterki. Podsmażamy na oleju średnim ogniu aż cebulka się zezłoci. Dodajemy kurkumę i mieszamy.
  2. Dodajemy pokrojoną w kostki jagnięcinę, doprawiamy solą i pieprzem i       podsmażamy, aż mięso będzie brązowe. Dodajemy cynamon, paprykę i 1 1/2 szklanki wody. Porządnie mieszamy.
  3. Pokrojone w talarki ziemniaki kładziemy na gulaszu i doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Na sam wierzch kładziemy pokrojone marchewki, bakłażana, następnie pomidory i jeszcze raz solimy i pieprzymy.
  5. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 2 godziny.
  6. Po godzinie sprawdzamy, czy gulasz wydziela dużo sosu. Jeśli tak – częściowo uchylamy pokrywką. Nie mieszamy!
Tas Kabab z bakałażnem i jagnięciną
Tas Kabab z bakłażanem i jagnięciną

Tas Kabob podajemy z ryżem lub pieczywem i sałatką z pomidorów. Smacznego 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Zapisz sie na nasz Newsletter !

Zarejestruj się, a dostaniesz najnowsze wpisy prosto na maila

Persepolis.love

share with your friends ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on TumblrPrint this page
Oznaczone , , , , ,
Facebook